Osmanlı Saray Lokmacısı

:Izmirim Lokma Olarak Kaliteden Ve Lezzetten Ödün Vermeden Üretim Yapip Hizmet Vermek Bizim Olmazsa Olmaz Prensibimizdir Hizmetlerimiz Izmir Lokma,saray Lokma,ırmik Helvasi Ve Asuredir.uzun Yillardir Süre Gelen Gelenegi Bizde Firmamiz Olarak Layikiyla Yapmak İçin Elimizden Gelenin Fazlasini Yapmaktayiz. Izmir Lokma Tarihi Izmir Lokma Un, Maya, Tuz Ve Sekerle Hazirlanan Hamurun, Sivi Yagda Kizartilmasiyla Hazirlanan, Serbetle Tatlandirilarak Servis Yapilan Bir Türk Tatlisidir.rntürkiye’Deki Bazi Yörelerde Serbet Dökülerek Tatli Olarak Yenilmesine Ragmen, Bazi Yörelerde Pisi Gibi Serbetsiz Peynir İle Yenilmektedir. Ortasi Delikli Yuvarlak Sekilde Ve Küre Seklinde İki Tipi Vardir.rnhalk Arasinda Küre Seklinde Olana Saray Lokmasi Denir. Kaynagi Osmanli Sarayina Dayanmakla Birlikte Halk Arasinda Da Yapimi Yayginlasmistir.rnözellikle Izmir Kültürünün Vazgeçilmez Bir Parçasi Haline Gelmistir. Bu Yüzden Izmir Lokmasi Olarak Da Bilinir.rnızmir’De Dini Öneme Sahip Günlerde Her Köse Basinda Pisirilen Lokma Tatlisinin Halka Ücretsiz Dagitildigi Görülebilir. Özellikle Sünnet Dügünlerinde Lokmanin Taze Olarak Hazirlanmasi, Pisirilmesi Ve Davetlilere Dagitilmasi Adettendir. Lokman’İn Birçok Çesidi De Bulunmaktadir. Ankara’Nin Güdül-Ayas Yörelerinde Birtlak Diye Bilinen Bir Lokma Çesidi Vardir. Lokma Kelimesi Bir Agiz, Bir Yudum, Bir Parça Yemek Anlamina Gelen Yani Lukma Kelimesinden Gelmistir. Lokmanin Bir Çesidi Olan Bugün Arap Kültüründe Var Olan Yani “Kadi Lokmasi” El-Bagdadi Tarafindan 13. Yüzyilda Tarif Edilmistir. Yunancada Lokma İle İlgili “İse Büyük Los Loku Mas” (Yani “Sen Büyük Bir Lokmasin” Sözü Vardir. Günümüze Bu Sekilde Ulasan Izmir Lokmasini Siz Degerli Müsterilerimize Izmir Lokma Olarak Kaliteden Ödün Vermeden Size Sunmanin Gururunu Yasiyoruzrn19. Yüzyil Istanbul’Unda İse Bu Kez Meshur Lokmacilarin Izmirliler Oldugunu Görürüz… Izmirli Ustalar, Kullandiklari Ham Zeytinyagi-Susam Yaginda Kizaran Ve Üzerine Taze Üzüm Sirasi Dökülen Lokma İle Meshur Olmuslar. Her Yerde Izmir Lokmasi Aranir Olmus. Dogru Bir Izmirli Tarifi Var: Gördügü Lokma Kuyruguna, Ne Kadar Çok İsi Olursa Olsun Girene Izmirli Denir.’’ Çitir Çitir Izmir Lokmasi.